Lapissa marjastus on suosiossa, sillä luonnonpuhtaat, laajat ja helposti saavutettavat erämaa-alueet tarjoavat runsaasti marjoja, kuten mustikkaa, puolukkaa ja hillaa, joita kasvaa luonnostaan ilman viljelyä. Marjastus on myös tärkeä osa lappilaista elämäntapaa: se yhdistää ihmiset luontoon, tarjoaa rauhoittumista ja liikuntaa sekä mahdollisuuden täydentää ruokapöytää terveellisillä, kotimaisilla raaka-aineilla. Lisäksi jokamiehenoikeudet mahdollistavat vapauden kerätä marjoja lähes kaikkialla, mikä tekee marjastuksesta helposti lähestyttävän ja yhteisöllisen harrastuksen niin paikallisille kuin matkailijoillekin.

Poimi vain ne marjat, jotka tunnistat

Lapin marjat tunnetaan erityisesti niiden voimakkaista mauista ja korkeasta ravintoarvosta, sillä hidas kasvu ja valoisat kesäyöt tiivistävät niihin paljon vitamiineja ja aromia. Mustikka on tumma ja mehukas marja, joka soveltuu hyvin sekä leivontaan että ruoanlaittoon sen pehmeän, hieman metsäisen maun ansiosta. Puolukka on puolestaan hapokas ja raikas, minkä vuoksi sitä käytetään usein kalojen, riistan ja maitopohjaisten ruokien tasapainottajana. Hilla eli lakka on Lapin arvostetuimpia marjoja, ja sen hunajainen maku sekä oranssi väri tekevät siitä halutun herkun erityisesti jälkiruoissa ja hilloissa. Myös variksenmarja erottuu sitkeydellään ja antioksidanttirikkaudellaan, vaikka sen maku on muita Lapin marjoja hillitympi. Poimi vain ne marjat, jotka tunnistat.